葡萄又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、李桃、蒲陶等，为藤本葡萄科植物葡萄的果实。

    葡萄原产亚洲西部、欧洲和非洲北部。全世界的葡萄品种有8 000多种，我国约有500多种。目前筏国葡萄的主要产地有新疆、陕西、山西、河北、江苏、福建、山东、北京、甘肃、上海、安徽等。全世界80%的葡萄用于酿酒，葡萄酒的年产量为3000多万吨。葡萄还可加工成葡萄干、葡萄汁和罐头等，其中上海嘉定区马陆镇的马陆葡萄已经注册成“马陆牌”葡萄的商标，在上海及具影响力！

    葡萄也能作点心、菜肴的原料。

    葡萄的根、叶皆可人药。

【营养成分】

    葡萄的可食部分为86%，每100克葡萄肉含热量为180千焦耳，水分88.7克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，膳食纤维0.4克，钾104毫克，钠1.3毫克，碳水化合物9.9克，灰分0.3克，胡萝卜索5I。微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.02毫克，铜0.09毫克，磷13毫克，尼克酸O.2毫克，抗坏血酸25毫克，维生素E0.70毫克，钙5毫克，镁8毫克，铁0.4毫克，锰0.06毫克，锌O.18毫克，硒0.20微克，此外还含有酒石酸、苹果酸、单葡萄糖甙、草酸、柠檬酸、双葡萄糖甙、芍药素、矢车菊素、飞燕草素等。

    葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有杀灭作用。葡萄中含具抗恶性贫血作用的维生素Bm尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中含维生索B12 12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒．有益于治疗恶性贫血。经研究发现，葡萄酒在增加人体血浆中高密度酯蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量，而高密度酯蛋白有抗动脉粥样硬化的作用；低密度酯蛋白可引起动脉粥样硬化。因此常饮适量的葡萄酒，可减少因冠心病引起的死亡。葡萄中所吉葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生索等有兴奋大脑神经作用，常食葡萄对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。美国伊利诺大学的科研人员发现，葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌的功能，据测定，在红葡萄酒中，这种神秘物质最多。一葡萄含糖量高，外感有表证者应慎食葡萄。