酒酿葡萄羹的功效：养血安胎、补脾益肺。

酒酿葡萄羹的原料：鲜葡萄400克，白糖400克，糯米粉500克，芝麻40克，糖桂花10克，糯米酒100克，樱桃∞克，水淀粉卯克

酒酿葡萄羹的制作：

(1)先将葡萄洗净，顺长切开，去皮除籽，放人碗中。樱桃洗净去柄。芝麻去杂．淘洗干净。

(2)将白糖、芝麻、糖桂花一起放人碗内，加少许清水，搅匀，倒在案拍上拍实，切成小方丁，做成元宵馅，风干。

(3)糯米粉倒在大盘内，元宵馅蘸匀水后放在糯米粉上，摇动大盘，使馅心粘匀糯米粉，制成小元宵。

(4)炒锅置火上，放人清水煮拂，加白糖，搅匀，沸后撇去浮沫，投入葡萄，用水淀粉勾芡．再加人糯米酒稍煮。

(5)另用炒锅置火上，放入清水烧沸，下元宵煮沸捞出，投入盛有葡萄的锅内，撒上樱桃，略煮，待元宵、葡萄、樱桃均浮在水面上时，出锅装入汤碗内即成。

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