葡萄是一种营养很丰富的多汁浆果。性平，味甘酸。能补气血、强筋骨，益肝阴，利小便舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴等功效。葡萄的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，以及特殊的化学活性物质多酚类物质等

保健功效

1 抗氧化、抗衰老：葡萄中含有20多种抗氧化活性物质，多数属类黄酮是一种强力抗氧化剂。尤其是白藜芦醇是天然的自由基清除剂，这些具有很强的抗氧化活性、可以有效调整肝细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害,久食能使人精力充沛，健身延年。葡萄皮和种子是最抗衰老的食品。

2 强心益肾： 葡萄中钾含量相当高（252mg/100g），能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心博次数。因此常食葡萄（葡萄酒），促进血液循环，防止胆固醇增加，可强心益肾。

3 葡萄干为高级营养品，能健脾补气，尤其适用于脑贫血、脑供血不足引起的头晕眼花、耳鸣、耳塞；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复；葡萄干含有降低类固醇的成分常吃葡萄干能去痘、去斑、能通畅堵塞了的血管。并含纤维素和酒石酸，可减少致直肠癌；葡萄干钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。

4 抗疲劳： 葡萄含糖量高，能很快被人体易吸收，再加之含有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

5 健脑益智： 葡萄含十几种氨基酸，其中含人体不可缺少的精氨酸、谷氨酸、色氨酸 。精氨酸舒筋骨、增体力、扩张血管、降血粘。后两种氨基酸对大脑和智力发育极为重要影响。

6 治疗贫血，抗病毒： 还含抗恶性贫血的维生素B12，尤其在红葡萄酒中较多（12-15毫克/升），常吃葡萄或饮红葡萄酒，每天10-15毫升能，治疗血小板减少及粒细胞减少症，治疗贫血，抗病毒；据研究发现葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量，对高血压有益。

7 防癌抗癌；   葡萄中含一种 抗癌元素，可防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。葡萄汁还可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

8 葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄能健脾和胃、补气益血、强筋骨、通经络、利小便；

9 抗炎杀菌：葡萄中含天然的聚合苯酚能抗毒杀菌，与细菌、病毒中蛋白质结合，使其失去致病能力。含有维生素P（芦丁），可降低胃酸毒性，达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐。

食疗方

1 胃热口渴、便秘； 饮葡萄汁。

2 妊娠呕吐： 葡萄干30克，南瓜蒂5个，加水一碗煎煮去渣，饮服。

3 补气血、健肾； 葡萄酒每天早晚服20毫升。

4 慢性胃炎 每天食鲜葡萄或葡萄干能清热养胃。

5 营养不良性水肿： 葡萄干30克，生姜皮15克，加水煎汤，每日2次饮服。

6 菌痢： 绿茶10克沸水冲泡去渣，兑入葡萄汁、生姜汁各50毫升、蜂蜜适量趁热服。

选食宜忌

1 葡萄含糖量高，糖尿病人应忌食葡萄。

2 吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

3 贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃葡萄。

4 吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中。

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