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酒酿葡萄羹

作者:葡萄哥  时间:2022-06-30 10:11  人气:

酒酿葡萄羹的功效:养血安胎、补脾益肺。 

酒酿葡萄羹的原料:鲜葡萄400克,白糖400克,糯米粉500克,芝麻40克,糖桂花10克,糯米酒100克,樱桃∞克,水淀粉卯克 
酒酿葡萄羹的制作: 

(1)先将葡萄洗净,顺长切开,去皮除籽,放人碗中。樱桃洗净去柄。芝麻去杂.淘洗干净。 
(2)将白糖、芝麻、糖桂花一起放人碗内,加少许清水,搅匀,倒在案拍上拍实,切成小方丁,做成元宵馅,风干。 
(3)糯米粉倒在大盘内,元宵馅蘸匀水后放在糯米粉上,摇动大盘,使馅心粘匀糯米粉,制成小元宵。 
(4)炒锅置火上,放人清水煮拂,加白糖,搅匀,沸后撇去浮沫,投入葡萄,用水淀粉勾芡.再加人糯米酒稍煮。 
(5)另用炒锅置火上,放入清水烧沸,下元宵煮沸捞出,投入盛有葡萄的锅内,撒上樱桃,略煮,待元宵、葡萄、樱桃均浮在水面上时,出锅装入汤碗内即成。

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